手網での焙煎は人によって個性が強く出るようです。炭との距離を一定に保ち丁寧に手網を揺らす方や火に近づけたり遠ざけたり網を常に動かしている方・・・。

「あっ今パチパチッと音がしたかな」早くも二ハゼ。一番乗りおめでとうございます。

窓の外で急速冷却。焙煎を強制終了させて香りがとばないようにします。

七輪に豆の皮が飛散してますが。それにしても美しい菊の模様です。見て楽しい飲んで美味しい菊炭焙煎。

ほかの皆さんからも次々にパチパチとハゼる音が。

振って振って〜♪このときは何故かみんな笑顔になります。

焙煎完了。ちょっと深煎り。お好みで。

向井さんの淹れ方講座。

向井さんの技術が輝く瞬間。このときは毎回撮影会になるんですよね。

みなさん上手に淹れておられました。

みんなの珈琲を飲み比べ。同じ豆でも焙煎の違い淹れ方の違いでこんなに差が出るのか！みなさん驚かれていました。

最後に今年度新たな取り組みとして活動を始めているグリーンウッドワークの紹介。菊炭の材料にもなる能勢のクヌギの生木を削り出し部材を作り組んで家具を作ります。みなさんにも楽しんでもらえる体験会を計画中です。こちらも乞うご期待ください！